Ambfregidores d'aireassistint a un augment de la popularitat, la demanda deConversió de fregidora d'aireestà en augment.A mesura que les vendes van augmentar un 74% durant la pandèmia de la COVID-19, és evident que més llars estan adoptant aquest innovador aparell de cuina.El canvi cap a hàbits alimentaris més saludables, amb55% dels consumidorsoptar per fregidores d'aire per obtenir beneficis per a la salut, està remodelant les cuines a tot el país.Aquest bloc pretén simplificar el procés d'adaptació de receptes tradicionals a la cuina de la fregidora a través d'un gràfic de conversió complet, consells pràctics i bones pràctiques.
Entendre els conceptes bàsics de la fregidora d'aire
Què és una fregidora d'aire?
Com funciona
1,Fregidores d'airefuncionen fent circular aire calent al voltant dels aliments a gran velocitat, creant una capa exterior cruixent mentre es cuina l'interior a fons.
2 、 La tecnologia d'aire ràpid imita els resultats de fregir amb poc o cap oli, donant lloc a menjars més saludables sense comprometre el gust.
3, Amb el seu disseny compacte i elements de calefacció eficients,Fregidores d'aire digitalss'han convertit en una opció popular per a persones conscients de la salut que busquen comoditat en les seves rutines de cuina.
Beneficis d'utilitzar una fregidora d'aire
1,Fregidores d'aire versàtilsofereixen un ampli ventall de possibilitats culinàries, que permeten als xefs explorar diverses receptes, des d'aperitius fins a postres.
2, La comoditat de la configuració predeterminada de temperatura i temporitzador en els models digitals simplifica el procés de cocció, fent-lo fàcil d'utilitzar tant per a cuiners principiants com experimentats.
3、Els xefs d'hotels i restaurants agraeixen la flexibilitat que ofereixen les fregidores d'aire, ja que poden experimentar amb diferents receptes per satisfer els diferents gustos de la seva clientela.
Taula de conversió per a la cuina de la fregidora d'aire
Conversió de temperatura
A l'hora d'adaptar receptes d'un forn convencional a una fregidora d'aire, és fonamental fer ajustos tant de temperatura com de temps de cocció.Aquí teniu algunes pautes per ajudar-vos a aconseguir els resultats perfectes amb la vostra fregidora d'aire:
Orientacions generals
1、Disminueix la temperatura recomanada del forn25 grausquan utilitzeu una fregidora d'aire.
2, Redueix el temps de cocció aproximadament un 20%en comparació amb el que suggereix la recepta original per a un forn.
Exemples concrets
1、Si una recepta requereix coure a 400 ° F al forn,ajustar la temperatura de la fregidora d'aire a375 °Fi escurçar el temps de cocció en conseqüència.
2、Per a plats que requereixen una durada de cocció més llarga, com ara cassoles o rostits,vigileu de prop els aliments cap al final del cicle de coccióper evitar la cocció excessiva.
Conversió de temps
Dominar la conversió del temps és clau per aconseguir àpats perfectament cuinats a la vostra fregidora.En entendre com ajustar els temps de cocció de manera eficaç, podeu assegurar-vos que cada plat surti cruixent i deliciós:
Orientacions generals
1, Redueix el temps total de cocció al voltant d'un 20%en passar d'una recepta de forn a una fregidora d'aire.
2, Comproveu el vostre menjar periòdicamentdurant el procés de cocció per evitar una cocció insuficient o excessiva.
Exemples concrets
1、Si una recepta indica coure durant 30 minuts en un forn tradicional,configureu el temporitzador de la fregidora durant aproximadament 24 minutsi avaluar la cocció segons sigui necessari.
2、Quan es preparen aliments que es couen ràpidament, com el peix o les verdures,Comenceu a comprovar la cocció d'horaper evitar cremades.
Ajust per a diferents aliments
Cada tipus d'aliment requereix consideracions específiques a l'hora de convertir les receptes per utilitzar la fregidora d'aire.Comprendre com es comporten els diferents ingredients en aquest aparell us ajudarà a aconseguir resultats òptims:
Verdures
1, Talleu les verdures a mides uniformesper garantir una cocció uniforme.
2 、 Cobriu lleugerament les verdures amb oli abans de fregir-lesper millorar la cruixent sense excés de greix.
Carns
1, Condimenteu generosament les carns abans de col·locar-les a la cistella de la fregidoraper afegir sabor.
2, Utilitzeu un termòmetre de carnper comprovar les temperatures internes i garantir un consum segur.
Productes al forn
1、Quan feu productes al forn com pastissos o magdalenes,unteu les paelles lleugerament amb oli o esprai antiadherentabans d'afegir la massa.
2、Per evitar que s'enrossin massa en pastissos delicats, considereu cobrir-los sense paper amb paper d'alumini a la meitat del procés de cocció.
Prova i modificació de receptes
Proves i retocs durantconversió de fregidora d'aireajuda a millorar els teus plats.Comenceu amb lots petits per trobar els canvis necessaris abans de fer-ne més.
Prova inicial
En una prova, mireu com reaccionen els aliments davant la fregit a l'aire en lloc de la cocció.Per exemple, proveu les patates fregides congelades convertides a partir de les instruccions del forn i observeu els canvis de textura o cruixent després d'ajustar les temperatures i els temps.
Fent Ajustos
Després de la prova, ajusteu-lo segons sigui necessari per perfeccionar el vostreconversions de fregidora d'aire.Canvia els nivells de condiment o els temps de cocció en funció del que més t'agradi.
Consells per cuinar perfectament amb la fregidora d'aire
Preescalfamentla fregidora d'aire
Abans de començar a cuinar,preescalfamentla teva fregidora d'aire és important.Com un forn, aquest pas ajuda a la fregidora a arribar primer a la temperatura adequada.Preescalfaments'assegura que els aliments es couin de manera uniforme i quedin cruixents.
Apreescalfar, feu aquests passos:
1, Enceneula vostra fregidora i col·loqueu-la a la dretatemperatura de preescalfament.
2, Deixeu-ho funcionar buit durant uns minuts fins que estigui calent.
3、Un cop siguipreescalfat, afegeix el teu menjar per cuinar.
Ús dels accessoris adequats
Escollir bons accessoris per a la vostra fregidora d'aire pot millorar la cuina.Accessoris recomanatsajudar-vos a cuinar més tipus d'aliments i assegurar-vos que la calor s'estén uniformement a l'interior.
Alguns bonsaccessorissón:
Folres de silicona: Evita que els aliments s'enganxin i faciliten la neteja.
Bastidors de graella: Donen marques de graella a carns i verdures i un gust fumat.
Broquetes: Utilitzeu-los per a broquetes o aperitius a la fregidora.
Neteja i Manteniment
Mantenir la fregidora neta ajuda que duri més temps i funcioni bé.Netegeu-lo sovint per mantenir-lo segur i funcionar molt bé amb el temps.
Per netejar la fregidora d'aire, seguiu aquests consells:
1 、 Després d'utilitzar, deixeu-lo refredar abans de netejar-lo.
2, Traieu els trossos de menjar o el greix amb una esponja o un drap suau.
3, Renteu peces com cistelles amb aigua tèbia i sabó o utilitzeu un rentavaixelles si és segur.
4, Netegeu l'exterior amb un drap humit per netejar els vessaments o les taques.
Per a una cura regular, recordeu aquests consells:
Comproveu i netegeu l'element de calefacció de vegades per evitar obstruccions.
Mireu les pales del ventilador per detectar qualsevol brutícia que pugui bloquejar el flux d'aire.
Seguiu la guia del fabricant per obtenir instruccions específiques de cura per al vostre model.
Si netegeu bé i feu un manteniment regular, la vostra fregidora d'aire es mantindrà en bona forma, preparada per cuinar àpats saborosos cada vegada.
Errors comuns a evitar
Amuntegament de la cistella
Un gran error en fregir a l'aire ésamuntegament de la cistella.Això passa quan es posa massa menjar alhora.Provoca una cocció desigual i menys cruixent.Emily, xef expertadiu que deixeu espai entre els elements per a una bona circulació de l'aire.
Per què és un problema
L'amuntegament impedeix que la fregidora d'aire funcioni bé.Afecta el gust i la sensació dels teus aliments.Quan els aliments estan massa a prop, l'aire calent no es pot moure per cada peça.Algunes parts es queden poc cuites, mentre que altres queden massa cruixents.Això pot fer que el vostre plat tingui mal gust.
Com evitar-ho
Per evitar l'amuntegament, seguiu aquests consells:
1、Cuinar en lots: Si teniu molts aliments, cuina-los en petites quantitats en lloc de tot alhora.
2, Organitzeu els aliments de manera uniforme: Distribueix el menjar en una capa perquè l'aire calent pugui arribar a tot.
3 、 Agitar o girar: Agiteu o gireu els aliments de vegades mentre es cuina per assegurar-vos que es daura de manera uniforme.
No sacsejar la cistella
Un altre error ésno sacsejar la cistelladurant la cocció.Sacsejar ajuda a cuinar els aliments de manera uniforme movent la calor i deixant d'enganxar-se.La nutricionista Sarahdiu que aquest pas és clau per obtenir grans resultats.
Importància de sacsejar
Sacsejar fa més que igualar la cuina.Evita que les peces s'enganxin o s'enganxin a la cistella, assegurant-se que tot quedi cruixent i daurat uniformement.Això és important per a aliments delicats com el pollastre arrebossat o els filets de peix.
Amb quina freqüència s'agita
La freqüència amb què bateu depèn del que esteu cuinant i de la mida de les peces.Una bona regla és agitar cada 5-10 minuts mentre es cuina.Per a receptes més llargues, agiteu més sovint per mantenir-ho tot ben cuit.
Ignorant els ajustos de receptes
Una part clau de l'ús d'una fregidora d'aire no ho ésignorant els ajustos de la receptaen canviar les receptes del forn per fregir a l'aire.Si seguiu aquests passos, us assegureu que els vostres plats resultin fantàstics cada vegada sense perdre el gust ni la textura.Mark Expert Culinaridiu que és important seguir aquests canvis per obtenir els millors resultats.
Importància de seguir els passos de conversió
Ajustar les receptes ajuda a canviar els plats al forn per fregir a l'aire tenint en compte diferents necessitats de temperatura i temps entre mètodes.No seguir aquests passos pot provocar aliments poc cuinats o massa cuits que no tinguin un bon gust.
Errors d'ajust comuns
Els errors habituals en ignorar els ajustos de la recepta inclouen:
1, Saltant el preescalfament: No preescalfar la fregidora d'aire pot provocar una cocció desigual i temps de cocció més llargs.
2, sense tenir en compte les reduccions de temperatura: No baixar la temperatura del forn com cal pot cremar l'exterior mentre es deixa l'interior cru.
3, Descuidar les reduccions del temps de cocció: Ignorar temps de cocció més curts pot cuinar en excés els aliments, fer-los secs o perdre els seus sucs.
Productes preferits de fregidores d'aire
Fregidores d'aire més recomanades
Escollint elmillor fregidora d'aireper a la teva cuina implica diversos factors.Capacitat,preajustos de cuina, ifacilitat de netejasón importants.ElLa millor fregidora d'aire per a la vostra cuinaLa guia t'ajuda a triar el model adequat.
Característiques a buscar
Capacitat: Trieu una mida de fregidora d'aire segons les necessitats de la vostra família.Les famílies grans poden necessitar a5,8 quartso model més gran.
Preajustos de cuina: Trieu fregidores d'aire amb molts preajustos de cocció per facilitar-vos.Aquests paràmetres faciliten la cuina oferint opcions predefinides per a plats com arapatates fregides, pollastre i peix.
Facilitat de neteja: opteu per fregidores d'aire amb peces que es puguin treure i rentar al rentavaixelles.Els recobriments antiadherents també faciliten la neteja.
Models populars
1,Cosori Air Fryer Max XL: Aquest model té una cistella gran i és fàcil d'utilitzar, perfecte per cuinar molts plats.
2,Olla a pressió i fregidora d'aire Ninja Foodi 9 en 1 Deluxe XL: Combina la fregit a l'aire i la cocció a pressió, ideal per a cuiners que fan múltiples tasques.
3,Forn fregidor d'aire instantani Vortex Plus 7 en 1: Amb set programes intel·ligents, aquest model és bo per coure, rostir i molt més.
Accessoris imprescindibles
Millora la teva fregit a l'aire amb accessoris que milloren el teu aparell i amplien el que pots cuinar.
Accessoris essencials
Mat de silicona: Protegeix la cistella de les ratllades i evita que els aliments s'enganxin.
Paper pergamí per fregidora d'aire: Facilita la neteja i evita l'acumulació de residus d'aliments.
Llibre de receptes de la fregidora d'aire: Trobeu noves receptes dissenyades només per a fregidores d'aire per provar nous plats.
On comprar-los
Compreu aquests accessoris imprescindibles a botigues de confiança que venen articles de cuina o directament als llocs web dels fabricants per assegurar-vos que s'adaptin perfectament al vostre model de fregidora d'aire.
Les millors receptes de fregidores d'aire
Comença un viatge culinari amb receptes fàcils fetes només per als amants de la fregidora.Tant si sou nou com si teniu experiència en la cuina, aquestes receptes ofereixen idees divertides i gustoses.
Receptes fàcils de provar
1, cols de Brussel·les cruixents de parmesà: Feu que les cols de Brussel·les siguin cruixents afegint formatge parmesà abans de fregir-les a l'aire lliure fins que estiguin daurades.
2, patates rostides amb all i herbes: Afegiu alls i herbes a les patates abans de fregir-les a la fregidora per obtenir un guarniment deliciós.
On trobar més receptes
Trobeu més receptes en línia a llocs comAirFryMasterchef.comiTheUltimateAirFryerCookbook.com.Aquests llocs tenen moltes idees de cuiners i cuiners casolans.
Hora de publicació: 16-mai-2024